Puding de Coco.

Ingredientes: 5 huevos, 400 gr de nata para cocinar, 200 de coco rallado, 350 gr de leche condensada, 3 cucharadas de azúcar.

Preparación: En un bol, mezclamos con una varilla eléctrica, los huevos, la nata, el coco y la leche condensada unos 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea.

En un molde, primero echamos el azúcar en el fondo y ponemos al fuego para que se caramelice y cubra la base del molde, añadimos la masa y metemos al baño maría en el horno precalentado a 190º unos 30 minutos, repartiendo 10 minutos con el grill y los otros 20 sin grill.

Pasado este tiempo hacemos la prueba con un palillo y si sale limpio es que ya esta, desmoldamos y listo para comer jejej... bon profit.






Ileana Dorobantu.