Magdalenas en Aceite de Oliva

Ingredientes: 4 huevos, 200gr de azúcar, 200gr de harina, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 sobre de levadura, recipientes de papel para magdalenas.

Preparación: En un bol se echan el azúcar y los huevos, y se baten bien con la batidora con la varilla, si tienes mejor jejej.... sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite.

En otro bol se echa la harina y la levadura, se mezcla con una cuchara y se añade poco a poco con la masa de los huevos y el azúcar, mezclando con una cuchara o una lengua en círculos envolventes, siempre en el mismo sentido (se puede colar en un colador la harina antes de añadir a la masa)

Ya solo queda rellenar los moldes a un poco mas de la mitad con una manga pastelera o simplemente con una cuchara con un poco de cuidado como he hecho yo jeje... colocar un poco de azúcar por encima de cada magdalena y meter al horno (precalentado) a 180º de 15 a 18 min y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Alcachofas con Pimientos.

Ingredientes: 5 alcachofas, 1/2 pimiento rojo, 2 cebolletas, 2 zanahorias, vino blanco, sal y aceite.

Preparación: Cortar las zanahorias en rodajas y el pimiento y las cebollas en tiras y rehogarlo todo en un sotén o cazuela baja, a fuego medio, con una pizca de sal.

Mientras, se van preparando las alcachofas, se corta el tallo, se quitan las primeras capas y se parten por la mitad y les quitamos los "pelillos" centrales, se pueden dejar en agua con limón o con perejil para que no se oxiden. Cuando esté la verdura pochada se le añaden los corazones de alcachofas, se sazonan y se rehoga todo junto unos 5 minutos y a continuación se echa un chorrito de vino blanco, se deja que evapore un poco el alcohol y se añade un vaso y medio de agua, hasta cubrirlas, se baja el fuego y dejan cocer de 30 a 35 minutos tapadas, después se colocan en una fuente de cristal y cuando se enfríen se meten en la nevera unas horas para comerlas frías y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Arroz caldoso con Pollo y Garbanzos.

Ingredientes: 80gr de arroz, 1 puñado de garbanzos, 1/2 cebolla, 1 ajo, 2 piezas de pollo, 1 cucharada de tomate triturado, 1 litro de caldo de pollo, aceite y sal.

Preparación:  Se sazona el pollo y se dora bien en una cazuela, cuando le falte poco, se le añade el ajo y la cebolla picados, y se acaba  de dorar todo junto, a continuación se le añade el tomate y se mezcla todo bien un par de minutos.

Se le añade el caldo y se deja que llegue a ebullición, comprobando el punto de sal, y se echa el arroz y se deja cocer unos 18 minutos, (comprobar hasta que esté hecho), cuando falte un par de minutos al arroz, añadir los garbanzos previamente cocidos y acabar el arroz junto con los garbanzos y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Gachas Manchegas

Ingredientes para 3-4 personas: Harina de almorta 5 cucharadas soperas, 3 vasos de agua, embutido, costillas y panceta,guindillas, ajos, pimentón, 1 patata mediana, sal y aceite.


Preparación: Se sofríe bien el embutido, las costillas, las patatas y unos ajitos

Se aparta el embutido y se rehoga en la misma sartén la harina con las patatas.

Antes de echar el agua se añade el pimentón , acto seguido el agua y rectificar de sal, remover y dejar reducir hasta que quede la consistencia que cada uno desee.

Se sirve acompañado de unas guindillas picantes y una botella de vino tinto jejej... bon profit

Receta de: Canal Cuina.

"Saltimbocca" de Pollo

Ingredientes: 4 filetes finos de pechuga de pollo, 4 lonchas de jamón serrano, hojas de salvia frescas, 100ml de vino dulce, una nuez de mantequilla, sal, pimienta y aceite.

Preparación: Se coloca encima de cada filete una loncha de jamón y dos hojas de salvia que pincharemos con un palillo (como se ve en la foto), y salpimentaremos al gusto, en una sartén colocaremos los filetes y los freiremos a fuego medio, dorándolos mas por la cara de la carne que del jamón.

Cuando los tengamos dorados los reservamos aparte y en la misma sartén añadimos el vino dulce y dejamos que reduzca a la mitad y añadimos la mantequilla moviendo la sartén para que ligue todo, acto seguido colocamos los filetes en la sartén y movemos todo para que se salseen bien y listo, servir caliente.

Nota: Las hojas de salvia tuve que ir a un vivero de plantas y comprar una maceta, vale 1euro y poco jajaj... saludos.

Receta de: Canal Cuina.