Espaguetis a la Carbonara

Ingredientes: 85gr de espaguetis, 50gr de bacon en tiras, 1 cebolleta, 200ml de nata líquida, 1 puñado de queso rallado, 1 yema de huevo, pimienta molida, sal y aceite.

Preparación: Se pica la cebolleta y se pone a pochar, a continuación se añade el bacon y se rehoga todo, cuando el bacon este hecho añadimos la nata con el fuego medio bajo y el queso rallado, lo cocinamos todo y que se derrita el queso, salpimentamos.

En agua abundante con sal haremos los espaguetis y cuando estén los sacamos y los añadimos directamente a la sartén con la nata y el queso y lo movemos todo bien (si vemos que se queda seco le podemos añadir un poco del agua de la cocción para que se quede "suelto") a última hora le añadimos la yema del huevo y mezclamos bien, servimos y echamos unas roscas de pimienta y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

La Huerta de Canal Cuina

Como ya sabéis, en Canal Cuina plantamos huerta ecológica, aquí van unas fotitos de como va, un saludo a todos.

Ya se ven los primeros pepinos, jejej.....

Y los tomates cogiendo volumen

 Aquí un ramillete de tomates cherry

Y los calabacines van viento en popa jajaj.....

El garrofón a lo suyo, que es trepar jejej....

Espárragos Blancos con Pimientos

Ingredientes: Espárragos blancos cocidos, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 2 cucharadas de alcaparras, aceite, zumo de 1/2 limón y sal.

Preparación: Se corta el pimiento en "cuadraditos" pequeños y se ponen en un bol a macerar con el zumo de limón, sal, las alcaparras y se cubre de aceite de oliva y se deja unas horas en la nevera tapado con papel film.

Cuando se vaya a servir, se escurre todo con un colador para quitar el exceso de aceite, se colocan los espárragos en un plato y se extiende la mezcla por encima, y ya está, simple, fácil y muy bueno jejej.... bon profit.

Receta de: Canal Cuina

Magdalenas en Aceite de Oliva

Ingredientes: 4 huevos, 200gr de azúcar, 200gr de harina, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 sobre de levadura, recipientes de papel para magdalenas.

Preparación: En un bol se echan el azúcar y los huevos, y se baten bien con la batidora con la varilla, si tienes mejor jejej.... sin dejar de batir añadir poco a poco el aceite.

En otro bol se echa la harina y la levadura, se mezcla con una cuchara y se añade poco a poco con la masa de los huevos y el azúcar, mezclando con una cuchara o una lengua en círculos envolventes, siempre en el mismo sentido (se puede colar en un colador la harina antes de añadir a la masa)

Ya solo queda rellenar los moldes a un poco mas de la mitad con una manga pastelera o simplemente con una cuchara con un poco de cuidado como he hecho yo jeje... colocar un poco de azúcar por encima de cada magdalena y meter al horno (precalentado) a 180º de 15 a 18 min y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Alcachofas con Pimientos.

Ingredientes: 5 alcachofas, 1/2 pimiento rojo, 2 cebolletas, 2 zanahorias, vino blanco, sal y aceite.

Preparación: Cortar las zanahorias en rodajas y el pimiento y las cebollas en tiras y rehogarlo todo en un sotén o cazuela baja, a fuego medio, con una pizca de sal.

Mientras, se van preparando las alcachofas, se corta el tallo, se quitan las primeras capas y se parten por la mitad y les quitamos los "pelillos" centrales, se pueden dejar en agua con limón o con perejil para que no se oxiden. Cuando esté la verdura pochada se le añaden los corazones de alcachofas, se sazonan y se rehoga todo junto unos 5 minutos y a continuación se echa un chorrito de vino blanco, se deja que evapore un poco el alcohol y se añade un vaso y medio de agua, hasta cubrirlas, se baja el fuego y dejan cocer de 30 a 35 minutos tapadas, después se colocan en una fuente de cristal y cuando se enfríen se meten en la nevera unas horas para comerlas frías y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.