Tortilla Española (o de Patata)

Ingredientes: 2 patatas, 1 cebolla, 2 ajos, 4 huevos, aceite y sal.

Preparación: En abundante aceite de oliva, se pocha primero un poco la cebolla cortada en juliana con un poco de sal, cuando coja un poco de color se le añade la patata cortada fina y se fríe todo a fuego no muy fuerte para que se quede blandita la patata, se echan los ajos enteros con un corte para que suelten sabor.

Cuando la patata este bien hecha y casi desecha se vuelca todo en un colador para quitar el exceso de aceite y se deja escurrir y se retiran los ajos, mientras se baten los huevos y se salpimientan, se le añade la patata y la cebolla y se mezcla todo bien, se vuelca todo en la sartén bien caliente con un poco de aceite y se deja que cuaje, primero con una cuchara de madera meneando bien todo y después ya dándole la forma, se da la vuelta con la ayuda de un plato y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Pechuga macerada en Vinagre de Módena y Ajo.

Ingredientes:  1 pechuga de pollo, vinagre de módena, 2 ajos, hierbas provenzales, aceite y sal.

Preparación: Se corta la pechuga en trozos de bocado y se coloca en un recipiente y se le añade un buen chorro de vinagre de módena, hierbas provenzales, los ajos picados, un chorrito de aceite y sal, se mezcla todo y se tapa con papel film y se deja reposar un día, (hacerlo de víspera), se puede acompañar como en este caso de unos champiñones salteados jeje.... bon profit.

Receta de: canal Cuina.

Croquetas de Habitas tiernas con Salsa de Yogur

Ingredientes: 250gr de habas tiernas, 2 hojas de hierbabuena, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de harina, ralladura de limón, sal, pimienta y aceite.
Para la Salsa: 1 yogur, zumo de medio limón, aceite, sal y pimienta

Preparación: En el accesorio picador se pica la hierbabuena, las habitas, una pizca de sal, el pimentón, el comino, la ralladura de limón y una "roscas" de pimienta y se tritura hasta que quede una pasta, a continuación se añade la harina y se sigue mezclando.

Con dos cucharas se dan forma a las croquetas y se fríen en aceite bien caliente hasta que queden bien doraditas, se sacan en papel de cocina y se salan.

Para la salsa; en un bol se echa el yogur y el zumo de medio limón y se mezcla bien, se salpimienta y se echan unas gotas de aceite por encima y listo.

Receta de: Canal Cuina.

Tortilla de Pan y Jamón

Ingredientes: 2 rebanadas de pan, 2 cucharas de tomate frito, 2 huevos, dos lonchas de jamón york o serrano, sal, aceite y pimienta.

Preparación: Se pone una cucharada de tomate en cada trozo de pan y se extiende, se coloca el jamón y se pasa por los huevos batidos, que salpimentaremos, se fríe en una sartén con abundante aceite y se saca en papel absorbente, se puede acompañar con un poco de ensalada, jeje... y listo, bon profit.

(En la imagen hay uno con jamón york y otro con jamón serrano)

Receta de. Canal Cuina.

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