Helado sobre Teja Crujiente.

Ingredientes: (Para las tejas); 100 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 100 gr de harina y 100 gr de claras de huevo.
Chocolate del que mas os guste, cacaos, 1 bote de nata para decorar.

Preparación: En un bol colocamos la mantequilla pomada y el azúcar y mezclamos bien con una varilla, añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando, a continuación las claras de huevo y batimos hasta que quede todo bien homogéneo.

En una placa de horno, colocamos con una cuchara la masa y la extendemos haciendo círculos hasta que quede del mismo grosor, (haremos el círculo tan grande como queramos hacer la teja)

Hornearemos en el horno precalentado a 190º unos 10 minutos, cuando veamos que el borde del círculo se empieza a dorar, es que ya está.

Sacamos las tejas del horno y rápidamente en caliente las colocamos sobre unas botellas para darles forma y dejamos que se enfríen unas horas, después se reservan en la nevera.

Ya con las tejas listas ya solo queda rellenarlas con chocolate, unos trocitos de cacaos fritos, un poco de nata y unas virutas de chocolate y el toque de la ramita de menta y listo, bon profit!!!



Canal Cuina / Ileana Dorobantu.

Troncos de Calabacín Rellenos de Pisto.

Ingredientes: (3-4 per); 1 calabacín grande, 2-3 pimientos italianos, 1 cebolla grande, 1 berenjena, 4 tomates maduros, queso para rallar, aceite, agua y sal.

Preparación: Primero picamos en trozos pequeñitos, el pimiento, la cebolla y la berenjena y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite a fuego medio, y sazonamos.

Mientras se va haciendo el pisto, ponemos un cazo con agua a calentar, y cortamos el calabacín en troncos de unos 4-5 centímetros y con un sacabocados los vaciamos sin llegar al final, dejándole un poco en la base.

La carne que sacamos de los calabacines, la picamos un poco y la añadimos a la pisto.

Cuando tengamos la verdura bien pochada, le añadimos los tomates bien troceados, le podéis quitar la piel si queréis, un pelín de azúcar y sal y dejamos que reduzca el tomate unos 10 minutos más.

Cuando esté el agua hirviendo, añadimos un poco de sal y  los troncos de calabacín y los escaldaremos de 5 a 7 minutos (depende del calabacín), y reservamos.

Ya solo queda rellenar los calabacines con el pisto, colocar queso rallado por encima al gusto y meter en el horno precalentado con el grill a 190º unos 10 minutos o hasta que se tueste un poco el queso y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Huerta 2013

Buenos días!!! como veis ya vamos recogiendo cositas de la huerta jejej.... calabacines, cebollas, pimientos italianos, algún pimiento del padrón, cherrys y el ¡¡primer tomate!! jajaj.... ahora solo queda en ir pensando en como aprovecharlo para Canal Cuina jeje.... saludos y buena semana.

Conejo al Azafrán.

Ingredientes: (2-3 per); 1 conejo troceado, 1 cebolla, 2 ajos, 1 vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 4 ramitas de tomillo, unas 20 hebras de azafrán,  agua, aceite, sal y pimienta.

Preparación: En un sotén, ponemos a pochar la cebolla cortada en aros y los ajos bien picaditos con un poco de aceite y sal, unos 7-8 minutos y reservamos, no hace falta hacerlo mucho.

En el mismo sotén doramos el conejo, el cual habremos salpimentado primero, unos 10 minutos y reservamos también.

Colocaremos en  un vaso dos dedos de agua y lo meteremos en el microondas un minuto para que hierva y meteremos el azafrán en el y lo "disolveremos" con una cucharilla.

En el sotén añadiremos el vino blanco y lo llevaremos a ebullición y a continuación añadiremos la cebolla, el laurel, los granos de pimienta, la cucharilla de pimentón, el tomillo y el azafrán en remojo.
Cubrimos en cuanto apenas de agua, cuando coja temperatura rectificaremos de sal, tapamos y lo dejamos a fuego lento sobre 1 hora y lo tendremos listo para comer, colocamos una ramita de tomillo para decorar y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Bacaladilla al Horno sobre cama de Cebolla y Pimiento.

Ingredientes: (Para 2 per); 8-10 bacaladillas, 2 pimientos verdes grandes, 2 cebollas grandes, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Primero cortamos los pimientos y la cebolla en juliana y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal.

Lo pochamos bien a fuego medio unos 20 minutos y cuando lo tengamos, lo colocamos en una fuente para horno cubriendo bien el fondo.

Las bacaladillas limpias de cabeza y tripas, las salpimentamos un poco y las colocamos sobre la cama de cebolla y pimientos, le echamos un chorrito de aceite de oliva y lo metemos al horno precalentado a 200º de 15 a 20 minutos (dependerá del tamaño de las bacaladillas).

Y listo para comer, bon profit.