Bonito con Tomate.

Ingredientes: 2 "medallones" de bonito, 4 tomates, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 ajos, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Para la salsa de tomate; se pocha bien el ajo troceado, la cebolla y el pimiento picado con una pizca de sal y azúcar. Cuando lo tengamos bien pochado se añaden los tomates troceados y se deja hacer todo unos 20min a fuego medio, cuando lo tengamos se pasa por un pasapuré para dejar la salsa fina.

En una sartén freímos ligeramente el bonito por las dos caras previamente salpimentado y a continuación le añadimos la salsa de tomate y lo dejamos todo junto unos 2 minutos y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Tortilla de Patata, Cebolla y Calabacín.

Ingredientes: 3 patatas, 1 calabacin, 2 cebolletas, 4 huevos, sal y aceite.

Preparación: Con abundante aceite se pocha primero la cebolleta picada, mientras pelamos las patatas finas y la añadimos, a continuación cortamos el calabacín y lo añadimos también y lo pochamos todo bien a fuego medio y lo sazonamos.

En un bol batimos los huevos, echamos pizca de sal y unas roscas de pimienta, cuando esté todo bien pochado escurrimos de aceite con un colador y añadimos al bol con el huevo, calentamos bien la sarten con un poquito de aceite y lo echamos todo, primero se mezcla todo con una cuchara de madera para que cuaje el huevo, a continuación se da forma a la tortilla, se le da la vuelta con un plato y listo, bon profit.

Nota: La cebolleta y el calabacín son de la huerta de Canal Cuina jejej.... saludos.

Receta de: Canal Cuina.

Empanada al Queso Azul

Ingredientes: 2 masas de hojaldre, 50gr de queso azul, 300gr de espinacas (1 bolsa grande), 6 o 7 champiñones, 1 cebolla grande, 7 lonchas de bacon, aceite sal y 1 huevo para pintar la empanada.

Preparación: Primero se doran las lonchas de bacon y se reservan, en la misma sartén se pocha la cebolla cortada en juliana con un poco de sal y aceite, y a continuación echamos los champiñones limpios y cortados en láminas, mientras en agua hirviendo meteremos las espinacas unos 4 minutos, las escurriremos bien y cuando la cebolla y los champiñones estén bien pochados las añadiremos y lo mezclaremos todo bien y sazonaremos.

Echaremos un chorrito de nata líquida y el queso azul "desmigado" y cocinaremos hasta que se deshaga el queso bien.

Colocaremos la masa de hojaldre (con su papel) en la placa del horno y echaremos la mezcla encima y extenderemos dejando unos 2cm limpios el borde para después poder cerrarla, colocaremos el bacon encima y taparemos con la otra masa de hojaldre, doblaremos con los dedos la empanada y pintamos con huevo batido y haremos un agujerito en el centro para que salga el vapor y hornearemos unos 20min a 200º (horno precalentado) o hasta que la masa esté dorada y listo, bon profit.

Consejo: La placa de horno la coloco al revés para poder doblar bien la empanada.

Receta de: Canal Cuina.

Macarrones al Pesto.

Ingredientes: 100gr de macarrones, 1 ajo, 6 hojas de albahaca, 3 cucharadas de piñones, queso parmesano, aceite y sal

Preparación: Se cuecen los macarrones en abundante agua y con sal, mientras se prepara el pesto, en un mortero se machaca la albahaca, los piñones, el ajo y una pizca de sal hasta tener una "pasta", se le añade un chorro de aceite poco a poco y se vá ligando.

También se le puede añadir un poco de queso rallado, se mezcla todo bien y se reserva, cuando estén los macarrones, se escurren y se emplatan echando el pesto por encima y se ralla un poco de queso, gratinamos 2 minutos en el horno y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Pizza Casera.

Ingredientes: Tomate frito, champiñones, pimiento rojo y verde, aceitunas, bacon y anchoas.

Pero en fin, acepta casi todo lo que tengas por la nevera jajaja....

Para la masa: 1 kg de harina de fuerza, 1/2 litro de
agua templada, 25gr de sal, 50ml de aceite, 25gr de
levadura.

Preparación:  En el bol de la harina, se hace un hueco en el medio y se echa el agua, en la cual habremos desecho la levadura y mezclamos.
  A continuación añadimos el aceite y la sal y seguimos mezclando

Se saca en la encimera la masa a la que echaremos harina para poder trabajarla y la amasamos a conciencia unos 10 minutos como poco jejej...

Se deja en un bol con harina reposar la masa, tapada con un trapo húmedo unos 45 min.

Cuando haya echo su trabajo la levadura, se hace la base de la pizza, se echan los ingredientes al gusto y al horno precalentado a 200º unos 15 min, o hasta que la masa quede crujiente jeje.... y listo.


Receta de: Canal Cuina.