15.000 visitas!!!

Buenos días!!! Hoy nos hemos levantado con 15.000 visitas en el blog, que para otros blogs será una minucia, pero para mi es una pasada!!!! jajajaj....

Así que, seguiremos compartiendo recetas con todos vosotros, porque quedan muchos platos que cocinar y compartir, saludos y gracias a tod@s los que os seguís pasando por este humilde blog.

Canal Cuina.

Patatas Camperas.

Ingredientes: (Para 2-3 per); 2 patatas grandes, 2 chorizos, 1 cebolla, tomillo fresco, perejil, aceite de oliva y sal.

Preparación: Primero pelamos, lavamos y cortamos las patatas en dados "grandes" y las cocemos en agua hirviendo de 5 a 7 minutos, escurrimos bien y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar con un poco de aceite y sazonamos, unos 5 minutos, cuando tengamos la cebolla un poco caída añadimos los chorizos cortados en trozos de bocado y cocinamos todo junto unos 5 minutos mas removiendo de vez en cuando.

Reservamos aparte la cebolla y el chorizo y ponemos a pochar las patatas que tenemos cocidas en la misma sartén a fuego vivo unos 10 minutos, o hasta que queden doradas y añadimos el tomillo.

Cuando estén las patatas doradas, las sazonamos al gusto y  añadimos la cebolla y el chorizo, cocinamos todo junto 2 minutos y listo para comer, añadimos un poco de perejil picado para decorar y ¡¡¡a comer!!!.

Canal Cuina.

Arroz del Senyoret (Señorito)

Ingredientes: 1 sepia mediana, 1 rodaja de emperador, anillas de calamar, gambas peladas, arroz (100 gr x persona), caldo de pescado, 1 tomate, 2 ajos, pimentón dulce, azafrán o colorante, aceite y sal.

Preparación: Picamos los ajos y rallamos el tomate, en la paella echamos un chorro de aceite y añadimos los ajos, dejamos que se doren un poco y a continuación echamos el tomate rallado y dejamos que reduzca un poco.

A continuación echamos todo el pescado bien pelado y cortado en dados, sazonamos y lo sofreímos un poco, cuando lo tengamos, añadimos una cucharilla de pimentón dulce, removemos bien para que no se queme y seguidamente el arroz (100 gr por persona) y lo sofreímos todo durante 1 minuto.

Con el caldo bien caliente, añadiremos el doble de caldo y un poco más que de arroz, repartiremos bien por la paella, y cuando empiece a hervir añadiremos un poco de colorante y rectificaremos de sal.

Coceremos el arroz 10 minutos a fuego fuerte y otros 8 a fuego mas suave (jugando siempre con el caldo que nos quede), dejamos que repose unos minutos y listo para comer.

Notas: - A mí personalmente me gusta con all i oli (ajoaceite).
           - Se puede comprar "morralla" y hacerse uno mismo el caldo.
           - Se llama arroz del Senyoret (señorito) por que va todo pelado y no te manchas comiendo jejej...

Canal Cuina.

Volvemos de vacaciones.

Buenos días!!! Después de unas vacaciones en las cuales hemos estado por

Alemania, en el que hemos visitado muchas cosas y comido sus salchichas 

con patatas entre otras cosas.

Volvemos a cocinar y colgar recetas en el blog, que lo tengo un poco 

abandonado jejeje....

P.D : También probé su cerveza, muuuuucha cerveza jajajaj.....

saludos!!!!!

Croquetas de Verduras.

Ingredientes: 4 pimientos italianos, 2 cebolletas, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 litro de leche, 100 gr de harina, 2 huevos, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Picamos la verdura bien fina y la ponemos a pochar en una cazuela con aceite y sazonamos con sal.

Ponemos a calentar la leche un poco en un cazo.

Cuando tengamos la verdura bien pochada, añadimos la harina y la cocinamos durante 1 minuto junto con la verdura y a continuación añadimos 1/3 de la leche que tenemos caliente y removemos con una cuchara de madera.

Echamos otro 1/3 de la leche y seguimos removiendo y añadimos el resto de la leche y ya con una varilla mezclamos todo bien y trabajamos la bechamel unos 10 minutos.

Rectificamos de sal y pimienta la bechamel y cuando la tengamos hecha, la colocamos en una bandeja bien extendida y la tapamos con papel film y la dejamos reposar un par de horas, incluso metida en la nevera.

Y ya nos queda ir dándole forma a las croquetas, intentando coger la misma cantidad siempre, yo lo hice con un sacabolas para helado, y las pasamos por pan rallado, huevo y otra vez por pan rallado.

En este paso podemos congelarlas o freírlas directamente en abundante aceite de girasol, dejando que se doren un poco y reservándolas en papel absorbente y listas para comer, bon profit.

Nota: Con esta cantidad salen unas 30 croquetas de buen tamaño, si queréis menos podéis hacer la mitad de las cantidades.

Canal Cuina.