Palmeras de Bacon y Tomillo.

Ingredientes: 1 masa de hojaldre, lonchas de bacon, tomillo fresco y 1 huevo.

Preparación: Se extiende la masa de hojaldre, se cubre con lonchas de bacon y se "espolvorea" por encima el tomillo.

Se enrolla por los extremos a la vez hasta acabar en medio, como en la foto.

Se tapa con papel film y se guarda en la nevera una 1/2 hora para que se enfríe y sea mejor cortar las palmeras.

Se cortan con un grosor de 1cm aproximadamente, se colocan sobre papel parafinado en la placa del horno y se pintan con el huevo batido.

Se meten al horno precalentado a 200º unos 25 minutos o hasta que veamos que se doren y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Ragout de Guisantes, Huevo Escalfado y Jamón.

Ingredientes:  150 gr de guisantes congelados, 1 cebolleta, 1 ajo, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de caldo de ave, 2 huevos, vinagre, aceite, sal y jamón serrano al gusto.

Preparación: Picamos la cebolleta y el diente de ajo y lo ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sazonamos.

Sin dejar que coja mucho color le añadimos los guisantes congelados y cocinamos 1 minuto, a continuación incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, y acto seguido el caldo de ave, dejamos cocer de 3 a 4 minutos.

En agua caliente, pero sin que llegue a hervir y con un chorrito de vinagre, escalfaremos los huevos unos 3 minutos y reservamos en agua fría, cortamos unas virutas de jamón, emplatamos todo y listo para comer, bon profit.

Canal Cuina.

Salmón al Papillote con Verduras.

Ingredientes: 1 medallón de salmón, 1/3 de pimiento rojo y verde, 1 zanahoria, 1 cebolleta tierna, aceite, vino blanco y pimienta.

Preparación: Se salpimienta el salmón, se corta la verdura en tiras finas y se sazona, y se coloca todo sobre un trozo de papel de aluminio.

Se suben un poco los bordes y se añade un  chorrito de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva sobre el salmón.

Se cierra con otro trozo de aluminio por encima y pliegan bien los bordes para que quede sellado (foto)

Se mete al horno precalentado con el grill a 180º de 20 a 25 minutos mas o menos, todo dependerá del tamaño del pescado.

Al abrir tener cuidado con el vapor que pueda salir y listo para comer, bon profit.









Canal Cuina.

Canal Cuina cumple su primer Año!!!!!

El blog de Canal Cuina cumple hoy su primer año de vida, y esperemos que sean muchos más jejej.... solo con la idea de hacer una base de recetas para que la gente principiante como yo en la cocina se anime y comience a meterse en este mundo que da tantas satisfacciones.

Tenemos mas de 180 recetas en el blog, mas de 8.000 visitas de todo el mundo y muchas ganas de seguir mejorando y cocinando más y mejor.

Así que nada más que dar las gracias a la gente que se pasa por aquí, por el facebook o a la gente de twitter, un saludo a todos y deciros que esto solo acaba de empezar jajaj.... un abrazo.

Canal Cuina.

Pastel de Manzana y Crema.

Ingredientes: (Para el bizcocho); 8 huevos, 8 cucharadas de azúcar blanco, 8 cucharadas de harina, 1/5 kg de manzanas golden.
Otros ingredientes: 150 ml de vino blanco, 150 gr de azúcar blanco, 1 cucharadita de canela en polvo y 150 gr de chocolate para la cobertura.
Para la crema; 3 sobres de puding de vainilla, 10 cucharadas de azúcar blanco, 200 ml de nata para montar, 700 ml de leche y 125 gr de mantequilla.

Preparación: Se pelan las manzanas y se cortan en cuartos desechando el corazón.
En una cazuela se caramelizan 150 gr de azúcar y después se añade los 150 ml de vino blanco, las manzanas, la canela y cocemos 10 min.

En una molde para horno, se unta bien de mantequilla y se colocan las manzanas bien escurridas como en la foto.

Pasamos a preparar el bizcocho; Se separan las claras de las yemas, y las yemas las mezclamos bien con una varilla eléctrica con las 8 cucharadas de azúcar hasta conseguir la textura de una mayonesa.

Montamos las claras, y añadimos las yemas con el azúcar con movimientos envolventes con el fin de que no pierda volumen las claras, y hacemos lo mismo al añadir las 8 cucharadas de harina.

Con la "masa" que obtendremos cubrimos el molde en el que tenemos las manzanas, se mete al horno precalentado 180º unos 20 min hasta que esté hecho, hacer la prueba con un palillo, si sale limpio es que ya está.

Una vez enfriado el bizcocho, lo desmoldamos y le damos la vuelta para que las manazas se queden en la parte de arriba.

Pasamos a hacer la crema; En una cazuela se ponen lo 3 sobres de puding, las 10 cucharadas de azúcar, la leche y se ponen en el fuego hasta que se obtenga una "masa" espesa y reservamos.

Se bate la mantequilla con la varilla eléctrica con dos cucharadas de azúcar y se añade a la "masa" del puding. que tendremos reposada.

Montamos la nata y mezclamos con el puding.

Con la masa resultante, cubrimos uniformemente el bizcocho, derretimos el chocolate al baño maría con dos cucharadas de leche y cubrimos el pastel al gusto y listo, bon profit.

Ileana Dorobantu.