Huevos Rellenos.

Ingredientes: Huevos, atún, mayonesa, pimiento rojo y sal.

Preparación:  Cocemos los huevos en agua y un poco de sal, unos 10 minutos.
Pelamos los huevos y los cortamos por la mitad a la larga y les sacamos las yemas.

Deshacemos las yemas con un tenedor, sazonamos, y añadimos atún y pimiento rojo al gusto, (el pimiento rojo lo cortamos en daditos muy pequeños), mezclamos todo y añadiremos mayonesa hasta que quede una mezcla ligera.

Rellenamos con la mezcla las mitades de los huevos y metemos en la nevera para servir fríos y listos, bon profit.

Canal Cuina.

Crema de Calabacín al Curry con Aros de Cebolla Crujientes.

Ingredientes: (Para 2 per) 2 calabacines medianos, 1 cebolla, 1 patata, 2 quesitos, 2 cucharillas de curry, harina, leche, sal y aceite.

Preparación: Cortamos media cebolla, la troceamos y la ponemos a pochar en la olla exprés con un poco de aceite y sal.
Con la otra media, cortamos unos aros y los ponemos a remojo con leche.

Cuando tengamos la cebolla un poco pochada, pelamos la patata, la cortamos en dados y la añadimos a la olla, y hacemos lo mismo con el calabacín, lo lavamos, lo cortamos en dados y lo echamos a la olla (yo le dejo la piel).

Con los ingredientes en la olla, cubrimos de agua y cocinaremos al (2) durante 5 minutos, (desde que sale el vapor).

Mientras, escurrimos los aros de cebolla con un colador y los enharinamos (yo lo hago en una bolsa), y los freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren y los reservamos sobre papel absorbente y les añadimos sal.

Cuando la olla este lista, la abrimos y quitamos con un cazo el exceso de agua, (cuanta mas agua le quitemos, mas espesa quedara la crema), y la trituramos con la batidora, rectificamos de sal y añadimos  los quesitos y volvemos a triturar.

Solo quedará añadir el curry y cocinar juntos 2 minutos mas y listo, servir con unos aros de cebolla por encima para darle un toque crujiente y a comer, bon profit.

Canal Cuina.

Bacalao al Ajoarriero.

Ingredientes: (2 personas); 2 raciones de bacalao desalado y sin espinas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 4 ajos, 1 bote de 400 gr de tomate triturado natural, 1 guindilla cayena, 2 patatas, sal y aceite.

Preparación: Se corta en tiras los pimientos y la cebolla en juliana y se ponen a pochar a fuego suave con un poco de aceite y sal.
Aparte pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos y las ponemos a freír aparte.

Cuando tengamos los pimientos blandos y  la cebolla pochada, le añadimos el tomate y seguimos cocinando todo hasta que la salsa de tomate pierda el agua y quede concentrada.

Cuando estén las patatas  doradas, se escurre el aceite en un sotén o cazuela baja y aprovecharemos el aceite para freir el bacalao, se colocan las patatas sobre papel absorbente y se sazonan.

En el soten primero freímos los ajos en láminas y la cayena y cuando cojan color se reservan, a continuación freimos el bacalao 1 minuto por cada lado, no mas, y lo reservamos.

Solo queda añadir al soten el tomate junto con los pimientos, y colocar el bacalao encima, cocinar todo junto a fuego muy suave unos 10 minutos y listo, servir acompañado de las patatas y los ajos, bon profit.

Llegamos a las 7.000 visitas!!!!!

Ya son mas de 7.000 visitas en el blog!!! Muchas gracias a todos los que os pasáis por aquí, de EE.UU, Alemania, Rusia, Reino Unido, México, Perú  Austria, Colombia, Letonia...... y sobre todo de España claro jejej.... un saludo a todos!!!!

Solomillo con Foie en Masa de Hojaldre.

Ingredientes: Solomillo de cerdo, masa de hojaldre, champiñones, cebolla, jamón, 1 huevo, foie.

Preparación: Picamos cebolla, champiñones y jamón y lo ponemos a pochar a fuego suave unos 15 minutos para hacer una "farsa".

A continuación cortamos unos medallones de solomillo de unos 3 cm, los salpimentamos y lo sellamos en una sartén a fuego fuerte con una gota de aceite.

Cortamos unos círculos de hojaldre, el que hace de "tapa" será mas grande que el de debajo y colocamos un poco de la "farsa" en la base, encima el medallón de solomillo y coronando un poco de foie.

Lo siguiente sera batir el huevo, y pintar alrededor de la base del hojaldre, y colocar la "tapa" y sellar, bien con los dedos o presionando con un tenedor, pintamos toda la masa con huevo y metemos al horno precalentado a 180º de 12 a 15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre coge color, y listo, acompañar con un poco de ensalada como en la foto y a comer, bon profit.

Canal Cuina.