Magdalenas de Mandarina y Chocolate

Ingredientes: (para unas12 und); 100 gr de mantequilla, 2 mandarinas, 200gr de harina, 150gr de azúcar, 2 huevos, 1 cucharada de levadura en polvo, 1/3 de tableta de chocolate y sal.

Preparación: Primero calentamos la mantequilla en el microondas y la derretimos, la batimos con una varilla un par de minutos.

Añadimos la mitad del azúcar, mezclamos bien y echamos el resto y seguimos mezclando, vamos añadiendo los huevos (1 a 1), el zumo de las mandarinas, la harina, la levadura y un pellizco de sal, todo esto sin dejar de batir.

Cogemos el chocolate y y lo troceamos con un cuhillo en trozos pequeños y lo añadimos a la masa y empezamos a rellenar los moldes de papel de las magdalenas, los llenamos a 2/3 y metemos al horno precalentado a 190º unos 20 minutos, (comprobar con un palillo, si sale limpio es que ya esta).

Bon profit.

Canal Cuina.

Pimiento Relleno de Arroz

Ingredientes: 1 pimiento rojo, 100 gr de arroz, 100 gr de carne picada mixta, 1 ajo, piñones, tomate triturado, sal y aceite.

Preparación: En una sartén con un poco de aceite pochamos el ajo picado y cuando coja un poco de color añadimos la carne picada y la freímos, cuando cambie de color echamos 1/2 vaso de tomate triturado y dejamos que reduzca y pierda el agua.

Cuando el tomate haya reducido añadimos el arroz, los piñones y lo cocinamos todo junto un minuto y sazonamos.

Cogemos el pimiento y le "abrimos" la tapa y lo rellenamos con la mezcla de arroz y carne picada,  lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos al horno precalentado.

200º  1:15h , comprobar el arroz y si te gusta mas hecho, dejarlo un poco más.


En el tiempo que este el pimiento en el horno, darle alguna vuelta para que se haga igual por todos lados.

Pasado el tiempo, se destapa del papel de aluminio, se abre el pimiento,
se le quita la piel y se mezcla cortado con el arroz y listo, bon profit.











Receta de: Canal Cuina

Tacos de Pollo y Verduras (a mi manera)

Ingredientes: (Para 8 tacos); 1 pechuga de pollo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla grande o 2 medianas, 2 tomates enteros, lechuga variada, queso rallado, 2 o 3 cayenas, aceite, sal y 8 tortas de trigo.

Preparación: Se corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas y se pone a pochar en un poco de aceite y sazonamos con sal, la pechuga la desmenuzamos en tiras, la salpimentamos y la ponemos freír ligeramente a parte y la reservamos.

Mientras, cortamos los tomates en daditos y los colocamos en un recipiente o bol pequeño, en otro colocamos queso rayado y otro con la lechuga aliñada con un poco de aceite y sal.                                     

Cuando tengamos la cebolla y el pimiento ligeramente pochado le añadimos 2 o 3 cayenas bien deshechas o podemos trocear un chile o guindilla picante ( todo esto al gusto claro) y echamos la pechuga de pollo y lo cocinamos todo junto para que se mezclen bien los sabores un par de minutos.

Solo queda calentar las tortas un poco para que sean manejables y servimos en la mesa las verduras junto con el pollo, el tomate, la lechuga y el queso rallado y cada uno se coloca los ingredientes al gusto y listo, bon profit.

Consejo: La pechuga que usé era de pollo de corral, y primero hice un caldo de pollo con ella y después la use para los tacos, así hace doble función jejej....

Receta de: Canal Cuina.

Notas, apuntes, ideas......

Estos son apuntes, ideas, notas, recetas que quiero ir haciendo jejej.... mucho por hacer y tan poco tiempo jajaj.... pero bueno, poco a poco las iremos haciendo y si a alguien les sirve para hacerlas también pues estupendo, así que, seguimos aprendiendo y mejorando claro, saludos y bon profit a todos.

Arroz Negro con Marisco

Ingredientes: Arroz, bolsa de tinta de calamar, preparado de marisco, tomate, pimentón dulce, ajo, sal, aceite y caldo de pescado.

Preparación. Se dora el ajo bien picadito y cuando coja color se le echa el preparado de marisco y se sofríe, a continuación un poco de tomate triturado, se deja que se reduzca y se le echa el pimentón y enseguida el arroz y una bolsita de tinta, se mueve todo bien y se echa el caldo de pescado (el doble de caldo y un poco más que de arroz) que lo tendremos caliente,se rectifica de sal y se cuece uno 18 minutos (10 minutos a fuego vivo y después lo bajaremos) y listo.

Consejo: Yo tengo caldo caliente de más y así si veo que se queda seco le puedo añadir.

Receta de: Canal Cuina