Pintxo de "Esgarraet"

Ingredientes: Pimientos (verdes, rojos y amarillos en este caso), bacalao desmigado, ajos y aceite de oliva virgen extra.

Preparación: Se ponen a asar en el horno los pimientos a unos 200º con un chorrito de aceite y una pizca de sal unos 30 min.

Cuando pase ese tiempo se ponen en un bol y se tapa con papel film y se dejan reposar unos 20 min, (así la piel se quitará mejor), a continuación se le quita la piel a los pimientos y las semillas, y se cortan en tiras y se van colocando en un recipiente al que después añadiremos el bacalao desmigado, unos ajos en láminas y se cubre de aceite, se deja macerar unas horas y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina

Ensalada de Verano.

Ingredientes: Patata, huevos, atún, pepino, tomate, zanahoria, aceite, sal y limón.

Preparación: Se pone a cocer en agua con sal, la patata y la zanahoria cortada en dados, unos 15min hasta que la patata esté hecha, y aparte los huevos cocidos,  mientras cortamos el tomate y el pepino también en dados de igual tamaño que la patata.

Escurrimos bien la patata y la zanahoria y colocamos en una fuente y vamos añadiendo el tomate, el pepino, atún, los huevos cocidos cortados y sazonamos, echamos un un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón, se mezcla todo bien con cuidado y se mete en la nevera, comer frió y listo, fácil y bueno, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Pollo de Corral al Chilindrón

Ingredientes: (2 personas); 1/2 pollo troceado, 1 pimiento rojo, 1 puerro, 1 cebolla, 2 ajos, 1 bote de tomate pelado natural, 1 vaso de vino blanco, sal, pimienta y aceite.

Preparación: Se salpimienta el pollo, se dora en una cazuela y lo reservamos.
En la misma cazuela echaremos los ajos troceados y a continuación la verdura cortada en trozos no muy pequeños a fuego medio, (veréis como se despega el "culo" de la cazuela jejej....)

Cuando tengamos la verdura pochada se le añade el bote de tomate y con una cuchara desharemos los tomates un poco si van enteros, y dejaremos que se concentre la salsa de tomate unos 10 minutos, pasado este tiempo se coloca el pollo en la cazuela y se echa el vino blanco, se pone el fuego medio bajo y se deja tapado unos 45minutos, (cuanto mas tiempo, mas tierno quedará el pollo) y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina

Quiché de verduras de la Huerta de Canal Cuina

Hoy nos hemos currado para cenar una Quiché, con verduras de la Huerta, la quiché acepta prácticamente todo jejej... en este caso la hemos hecho con verduras de la huerta que tenemos a mano, pimientos, berenjenas, cebolla y calabacín y con un as lonchas de bacon crujiente, la receta está documentada ya pero es de calabacín, es lo mismo pero añadiéndole mas variedad jejej... saludos.

Musaka

 Ingredientes: Para (5-6 pers); 2 patatas, 3 berenjenas, 400gr de carne picada mixta, 1 vaso de tomate triturado natural, 100gr de queso rallado, 2 ajos, sal, pimienta y aceite.
Para la bechamel; mantequilla, harina y leche.

Preparación: Primero se engrasa la fuente donde vayamos a hacer la musaka con mantequilla, y cortamos las patatas transversalmente de 5mm de grosor y las doramos con un poco de aceite y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo bien picados y los doramos en una sartén con un poco de sal, a continuación añadiremos la carne picada y la salpimentaremos, cuando la carne esté hecha echaremos el tomate y dejaremos unos 10 minutos a fuego suave.

Las berenjenas las cortaremos a la larga en lonchas no muy finas y las pocharemos con un poco de aceite (las berenjenas las podemos dejar cortadas con sal antes unos 20 minutos para que suelten el amargor, después se le quita con papel absorbente el agua que suden), las reservamos.

Cuando tengamos las patatas, las berenjenas y la carne, montamos primero la base con las patatas, a continuación una capa de berenjenas y cubrimos con la mitad de la carne y haremos otra capa de berenjenas  y el resto de la carne, haremos una bechamel ligera y cubriremos todo y lo colocaremos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacaremos y echaremos el queso rallado y dejaremos 5 minutos más y listo para comer, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.