Huevos a la Marinera.

Ingredientes:  (Para 3-4 per); 3 colas de rape, 200 gr de gambas peladas, 2 ajos, 1 cebolleta, 1 cucharada de harina, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de caldo de pescado, 4 huevos, 4 cucharadas de salsa de tomate, perejil, aceite, pimienta y sal.

Preparación: Primero cogemos el rape y lo cortamos en trozos de bocado y lo salpimentamos.

En un sotén o cazuela baja, echamos aceite de oliva y freímos el rape ligeramente (2-3 minutos), las gambas y lo reservamos.

En la misma cazuela pochamos la cebolleta y los ajos con una pizca de sal  bien picados hasta que la cebolleta este transparente.

Cuando lo tengamos, añadimos una cucharada de harina, la cocinamos un poco y acto seguido echamos el vino blanco y ligamos todo, dejando que evapore un poco el alcohol.

Seguidamente añadimos el caldo de pescado y la salsa de tomate, mezclamos bien e incorporamos el rape y las gambas y cocinamos a fuego suave 5 minutos.

Solo quedará cascar los huevos y echarlos con cuidado en la cazuela, echamos un poco de sal en cada huevo, añadimos perejil picado, tapamos la cazuela y dejamos cocer los huevos 2-3 minutos y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Puding de Coco.

Ingredientes: 5 huevos, 400 gr de nata para cocinar, 200 de coco rallado, 350 gr de leche condensada, 3 cucharadas de azúcar.

Preparación: En un bol, mezclamos con una varilla eléctrica, los huevos, la nata, el coco y la leche condensada unos 10 minutos hasta conseguir una masa homogénea.

En un molde, primero echamos el azúcar en el fondo y ponemos al fuego para que se caramelice y cubra la base del molde, añadimos la masa y metemos al baño maría en el horno precalentado a 190º unos 30 minutos, repartiendo 10 minutos con el grill y los otros 20 sin grill.

Pasado este tiempo hacemos la prueba con un palillo y si sale limpio es que ya esta, desmoldamos y listo para comer jejej... bon profit.






Ileana Dorobantu.

Pechuga Gratinada.

Ingredientes: (Para 4 per): 6 filetes de pechuga no muy gruesos, 300 gr de champiñón  2 cebollas medianas, 8 lonchas de bacon, 1/2 vaso de vino blanco, queso para gratinar, sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación: Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar con un poco de aceite y sal, y la colocamos extendida en la base de una fuente para horno.
A continuación hacemos lo mismo con el champiñón y colocamos extendido encima de la cebolla.

Ponemos el bacon formando otra capa, (se le pude dar un "vuelta y vuelta" en la sartén si se quiere) y al final sellaremos en la sartén la pechuga salpimentada y colocaremos encima del todo, echaremos el vino  y cubriremos con el queso para gratinar.

Meteremos al horno precalentado a 190º primero 10 min con calor solo por debajo y otros 10 ya también con el grill y listo, bon profit.

Canal Cuina / Ileana Dorobantu.

Muffins de Calabaza.

Ingredientes: (Para unos 25 unidades) 400 gr de calabaza, 400 gr de azúcar, 300 gr de harina, 125 gr de mantequilla, 150 ml de aceite de oliva, 4 huevos, 2 cucharaditas de levadura royal,  1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo y 1/2 cucharadita de sal.

Preparación: Primero abrimos por la mitad la calabaza y la horneamos a 190º unos 35 minutos, o hasta que este "blandita" la carne de la calabaza.

La pasamos por un pasapuré y echamos los 400 gr a un bol, añadiremos la mantequilla (podemos derretirla un poco en el micro) mezclamos bien, y vamos añadiendo los ingredientes, dejando para el final la harina, que la echaremos tamizada.

Con la masa bien homogénea nos disponemos a llenar los moldes a 3/4 partes, y meteremos al horno precalentado a 180º  unos 25 minutos, hacer la prueba del palillo para comprobar que por dentro ya estén hechos.

Desmoldamos y colocamos sobre una rejilla para que se enfríen y reposen.

Decoramos con un glaseado (vienen preparados en sobres para calentar y listo) con chips de chocolate, corazoncillos de azúcar o lo que se nos ocurra y listos para comer, bon profit.

Canal Cuina.

La huerta de Canal Cuina 2013.

Buenas, hoy ya por fin, he tenido tiempo para preparar y plantar lo que será la huerta de este 2013,
ya tengo plantados las tomateras, los pimientos, las berenjenas, los calabacines, pepinos..... en fin, lo que se planta básicamente en una huerta jejeje....

Ahora solo queda, cuidarla un poco con mucho cariño, que no le falte agua y quitarle de vez en cuando las malas hierbas jajaj....

Pero merece la pena la satisfacción que da ir a la huerta y recoger el fruto de tu esfuezo, quien tenga un poco de terreno le recomiendo que lo pruebe, un saludo.

 Canal Cuina