Dorada a la Espalda al Horno

Ingredientes: 1 dorada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite, vinagre de jerez y sal.

Preparación: Se corta la cebolla en juliana y se pocha ligeramente en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal.

Cuando la tengamos, en un pirex colocamos una "cama" con la cebolla, y encima ponemos la dorada abierta a la espalda con la piel hacia abajo, y la metemos en el horno ya precalentado a 220º de 12 a 14 minutos.

Al final, en una sartén  colocaremos 3 o 4 cucharadas soperas de aceite y doraremos los ajos en láminas, cuando ya cojan color, cortaremos la cocción con un chorrito de vinagre (como un chupito) y lo vertemos por encima de la dorada, la sazonamos con sal en escamas y listo.

Se puede acompañar con unos pimientos del padrón como en este caso, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Después de una semana con problemas de conexión, ya está todo solucionado y listo para colgar mas recetas jeejej.... saludos a todos!!!!

Trenza de Bacon rellena de Carne.

Ingredientes: (Para 2 Rulos); 16 lonchas de bacon, 300gr de queso rallado, 400 gr de carne picada, 2 huevos, perejil fresco, pimentón picante, pimienta, sal, salsa de soja y miel.

Preparación: Primero, se colocan las lonchas de bacon en dos tiras de 4 lonchas en forma de trenza, (como en la foto), encima de papel de aluminio, se espolvorea por encima pimentón picante y se cubre con queso rallado.

La carne picada la mezclaremos primero con perejil fresco picado, los huevos, la salpimentaremos y la colocamos encima del queso en un lado (como en la foto)



A continuación, enrollamos el rulo con cuidado y lo envolvemos en el
papel de aluminio, lo colocamos en un pirex y echamos agua, hasta que cubra mas o menos la mitad del rulo.

Los meteremos al horno ya precalentado a 200º  40 minutos.

Pasado este tiempo, lo sacamos de horno, lo abrimos con cuidado y quitamos todo el agua y se pinta con un pincel, con una mezcla de 2 cucharadas soperas de miel y 3 cucharadas soperas de soja, también se
le puede añadir un pellizco de pimentón picante.

Meteremos otra vez al horno unos 10 minutos mas hasta que se tueste el bacon con la miel y la soja y listo.

Solo queda servir en medallones y a comer!!! Bon profit.



Receta de: Canal Cuina.

Crema de Coliflor al Azafrán.

Ingredientes: 1 coliflor; 1 cebolla, 1 puerro, 2 ajos, 1 litro de caldo de verduras o agua, azafrán en hebras, aceite, sal y pimienta.

Preparación: Cortamos los ajos, la cebolla y el puerro (reservamos un poco de puerro) y lo ponemos a pochar en una cazuela, primero el ajo y cuando coja color la cebolla y el puerro con un poco de sal.

Mientras, separamos en ramilletes la coliflor, la lavamos bien y cuando tengamos la cebolla y el puerro bien pochados la añadimos, salpimentamos y lo cocinamos todo junto 5 minutos mas.

Pasados esos 5 minutos, añadimos un pellizco de hebras de azafrán, damos unas vueltas y echamos el caldo de verduras y dejamos tapado que cueza todo unos 20 minutos o hasta que la coliflor esté hecha.

Y ya solo queda triturar bien la crema, rectificar de sal si es necesario y con el puerro que reservamos cortamos tiras finas y freímos hasta dejarlas bien crujientes, decorar y listo, bon profit.

Consejo: Se puede acompañar de unos costrones de pan crujientes, fritos o al horno.

Receta de: Canal Cuina.

Ya son 5.000 visitas!!!!

Ya hemos llegado a las 5.000 visitas, gracias a todos los que os pasáis por el blog, llevamos 8 meses de "vida" y esto solo acaba de empezar, jajaja.... seguiremos intentando mejorar el blog, con nuevas recetas, mejores fotos y mejores explicaciones.

Canal Cuina pretende que gente como yo, "inútil" total en la cocina jejej...., se interese por cocinar y comer variado, así que seguiremos cocinando para quien quiera pasarse por aquí jeje.... saludos!!!