Rulo de Galletas y Plátano

Ingredientes: (Para 2 rulos); 3 "tubos" de galletas maría, 150 gr de mantequilla, 8 cucharadas soperas de azúcar, 5 cucharillas de café de cacao en polvo, 400 ml de leche, 1 tableta de 100 gr de chocolate con leche, 1 chupito de ron negro, 150 gr de nueces,  50 gr pasas, ralladura de 1 limón, 2 plátanos (1 x rulo)

Preparación: Primero en un bol se desmenuzan las galletas con las manos, se añade las nueces troceadas y las pasas enteras.

Aparte en una cazuela al fuego, se echa la tableta de chocolate en trozos y la mantequilla hasta que se deshaga, se añade el azúcar, la leche, la ralladura de limón, el cacao en polvo, el ron y se mezcla hasta que quede todo homogeneizado.

Se deja reposar 10 minutos y a continuación añadimos la mezcla de galletas, nueces y pasas y obtendremos una masa espesa, la repartimos en dos para los dos rulos.

Se extiende papel film, echamos la mezcla y la extendemos, colocamos el plátano y enrollamos la mezcla sobre él y lo dejamos enrollado en el papel film en el frigorífico un día.
A la hora de servir, extender sobre papel film nueces y galletas ralladas y rebozar el rulo y listo, bon profit.

Receta de: Ileana Dorobantu.

Tortilla de Bacalao.

Ingredientes: Bacalao desalado, cebolla, huevos, perejil, sal, pimienta y aceite.

Preparación: Se corta un poco de cebolla muy fina, y con un poco de sal se pocha, cuando coja colorcito se le echa el bacalao desmigado y se hace todo junto unos minutos.

Aparte se cascan unos huevos en un bol (según para los que sean) y se le añade bien de perejil picado, un poco de sal y unas vueltas de pimienta, se bate todo y se añade la cebolla y el bacalao, (que previamente en un colador le habremos quitado el exceso de aceite), en el bol con los huevos, todo mezclado se echa en la sartén con un poquito de aceite y que estará bien caliente, se cuaja, se le da una vuelta y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Llega el Frío.

Buenas, parece que llega el frío, y habrá que empezar a pensar en recetas de sopas, cremas y platos calientes para combatirlo jejjeje.... así que empezamos con la temporada de "recetas calientes".... no me perdáis ojo, y el que avisa no es traidor jajaj.... saludos.

Espaguetis con Setas, Ajo y Tomillo.

Ingredientes: (Para 1 per); 100 gr de espaguetis, 1 bote pequeño de setas variadas, 2 ajos, tomillo, miga de pan, aceite y sal.

Preparación: Primero ponemos agua a calentar para cocer los espaguetis.
Mientras, si las setas son en conserva, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal y las pochamos hasta que pierdan el agua, unos 10 minutos.

Cuando las tengamos listas las reservamos y en la misma sartén añadimos mas aceite, echamos los ajos bien picados y dejamos que cojan un pelín de color (cuidado que no se quemen), a continuación echamos tomillo fresco, si no tenemos fresco echamos una cucharada rasa de tomillo seco y freímos todo junto.

Y seguidamente añadimos un puñado de miga de pan desmigada, si es de pan duro mejor, y freímos hasta que notemos que la miga quede crujiente, por el sonido lo sabréis jejej...

Y solo queda añadir los espaguetis escurridos a la sartén y mezclar todo bien, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Crema de Alubias con Cebolla y Chorizo.

Ingredientes: 300 gr de alubias cocidas, 1 cebolla, 1 chorizo, 1 ajo, sal, aceite y pimentón dulce.

Preparación: Primero cortamos el chorizo y lo ponemos a freír en una sartén, mientras cortamos la cebolla en juliana fina, cuando tengamos el chorizo hecho lo reservamos y en la misma sartén pochamos la cebolla a fuego suave añadiendo poco mas de aceite y una pizca de sal.

Las alubias las trituramos con la batidora añadiéndole un ajo cortado (si te gusta claro), y si te quedan muy secas añadirle una cucharada de agua.

Servimos la crema de alubias y colocamos por encima el chorizo, y cuando tengamos la cebolla hecha a última hora le añadimos una puntita de pimentón removemos todo y echamos por encima de la crema y listo para comer, bon profit.

Consejo: Este plato se puede comer frío también.

Receta de: Canal Cuina.