Tortilla de Bacalao.

Ingredientes: Bacalao desalado, cebolla, huevos, perejil, sal, pimienta y aceite.

Preparación: Se corta un poco de cebolla muy fina, y con un poco de sal se pocha, cuando coja colorcito se le echa el bacalao desmigado y se hace todo junto unos minutos.

Aparte se cascan unos huevos en un bol (según para los que sean) y se le añade bien de perejil picado, un poco de sal y unas vueltas de pimienta, se bate todo y se añade la cebolla y el bacalao, (que previamente en un colador le habremos quitado el exceso de aceite), en el bol con los huevos, todo mezclado se echa en la sartén con un poquito de aceite y que estará bien caliente, se cuaja, se le da una vuelta y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.