Preparación: Primero cortamos el chorizo y lo ponemos a freír en una sartén, mientras cortamos la cebolla en juliana fina, cuando tengamos el chorizo hecho lo reservamos y en la misma sartén pochamos la cebolla a fuego suave añadiendo poco mas de aceite y una pizca de sal.
Las alubias las trituramos con la batidora añadiéndole un ajo cortado (si te gusta claro), y si te quedan muy secas añadirle una cucharada de agua.
Servimos la crema de alubias y colocamos por encima el chorizo, y cuando tengamos la cebolla hecha a última hora le añadimos una puntita de pimentón removemos todo y echamos por encima de la crema y listo para comer, bon profit.
Consejo: Este plato se puede comer frío también.
Receta de: Canal Cuina.
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