Conejo al Ajillo (Receta de mi padre)

Ingredientes: 1 conejo, 1 docena de ajos, sal, pimienta, 1 vaso de brandy, 1 vaso de vino blanco y aceite.

Preparación: Se trocea el conejo, se salpimienta y en una cazuela o sartén tipo wok, se fríe con bien de aceite junto con los ajos enteros.

Cuando lo tengamos bien frito el conejo le añadimos el brandy y el vino blanco y dejamos que cueza todo junto unos 20-25 minutos, hasta que se reduzca bien.

A última hora se puede hacer un majado con perejil, ajo picado y vinagre y añadírselo por encima y listo, servir acompañado de una patatas fritas y a comer!!! bon profit.

Canal Cuina.