Bacalao a la "LLauna"

Ingredientes: Bacalao, harina, alubias, ajos, vinagre, pimentón dulce y aceite.

Preparación: Se preparan unas alubias o en su defecto se pueden usar de bote.

En una sartén se confitan unas láminas de ajos en aceite a baja temperatura, en otra sartén se pone abundante aceite a calentar y cuando empiece a humear se echa el bacalao previamente enharinado, se fríe hasta que coja color y se presenta en el plato.

Cuando los ajos han cogido color se echa una
cucharadita de pimentón dulce y dos cucharadas de vinagre y acto seguido se echa en el plato encima del bacalao, en la misma sartén se saltean las alubias y se sirven de acompañamiento, y listo, bon profit.


Canal Cuina.