Quiché de verduras de la Huerta de Canal Cuina

Hoy nos hemos currado para cenar una Quiché, con verduras de la Huerta, la quiché acepta prácticamente todo jejej... en este caso la hemos hecho con verduras de la huerta que tenemos a mano, pimientos, berenjenas, cebolla y calabacín y con un as lonchas de bacon crujiente, la receta está documentada ya pero es de calabacín, es lo mismo pero añadiéndole mas variedad jejej... saludos.

Musaka

 Ingredientes: Para (5-6 pers); 2 patatas, 3 berenjenas, 400gr de carne picada mixta, 1 vaso de tomate triturado natural, 100gr de queso rallado, 2 ajos, sal, pimienta y aceite.
Para la bechamel; mantequilla, harina y leche.

Preparación: Primero se engrasa la fuente donde vayamos a hacer la musaka con mantequilla, y cortamos las patatas transversalmente de 5mm de grosor y las doramos con un poco de aceite y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo bien picados y los doramos en una sartén con un poco de sal, a continuación añadiremos la carne picada y la salpimentaremos, cuando la carne esté hecha echaremos el tomate y dejaremos unos 10 minutos a fuego suave.

Las berenjenas las cortaremos a la larga en lonchas no muy finas y las pocharemos con un poco de aceite (las berenjenas las podemos dejar cortadas con sal antes unos 20 minutos para que suelten el amargor, después se le quita con papel absorbente el agua que suden), las reservamos.

Cuando tengamos las patatas, las berenjenas y la carne, montamos primero la base con las patatas, a continuación una capa de berenjenas y cubrimos con la mitad de la carne y haremos otra capa de berenjenas  y el resto de la carne, haremos una bechamel ligera y cubriremos todo y lo colocaremos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, sacaremos y echaremos el queso rallado y dejaremos 5 minutos más y listo para comer, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Hoy en la Huerta.

Hoy la Huerta de Canal Cuina nos ha "dado" Pepinos, Tomates y unos cuantos Pimientos del Padrón jejej... la verdad que da gusto coger la cosecha ahora en este tiempo, el verano es lo que tiene jajaj.... saludos.

Berenjenas Rellenas de Carne

Ingredientes: 2 berenjenas, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla, 200gr de carne picada (cerdo/ternera), 1/2 vaso de tomate frito, queso rallado, sal, pimienta y aceite.

Preparación:  Primero partimos en dos las berenjenas les hacemos unos cortes y les echamos chorrito de aceite y pellizco de sal y las metemos al horno precalentado a 190º una media hora.

Mientras se hacen las berenjenas, se corta bien picada la cebolla y el pimiento y se pochan con un poco de aceite y sal, cuando lo tengamos se le añade la carne picada que desmenuzaremos bien con una cuchara de madera y salpimentaremos, cogeremos las berenjenas y con una cuchara con cuidado le sacaremos la "carne" y las vaciaremos sin romper la piel, la trituraremos con un cuchillo y la añadiremos con la carne mezclandolo todo bien.

Añadimos el tomate y dejamos todo unos cinco minutos, a continuación llenamos las berenjenas y echamos queso rallado por encima y las gratinamos hasta que se dore el queso y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Ensalada "Canal Cuina"

Ingredientes: Lechuga variada, gambas cocidas, salmón en lonchas, cebolla, tomate, sal, aceite y vinagre de módena.

Preparación:  Se hace una vinagreta con 3 partes de aceite, 1 parte de vinagre de módena y sal, se aliña y listo jajaj.... bon profit.

Receta de: Canal Cuina.