Canal Cuina cumple su primer Año!!!!!

El blog de Canal Cuina cumple hoy su primer año de vida, y esperemos que sean muchos más jejej.... solo con la idea de hacer una base de recetas para que la gente principiante como yo en la cocina se anime y comience a meterse en este mundo que da tantas satisfacciones.

Tenemos mas de 180 recetas en el blog, mas de 8.000 visitas de todo el mundo y muchas ganas de seguir mejorando y cocinando más y mejor.

Así que nada más que dar las gracias a la gente que se pasa por aquí, por el facebook o a la gente de twitter, un saludo a todos y deciros que esto solo acaba de empezar jajaj.... un abrazo.

Canal Cuina.

Pastel de Manzana y Crema.

Ingredientes: (Para el bizcocho); 8 huevos, 8 cucharadas de azúcar blanco, 8 cucharadas de harina, 1/5 kg de manzanas golden.
Otros ingredientes: 150 ml de vino blanco, 150 gr de azúcar blanco, 1 cucharadita de canela en polvo y 150 gr de chocolate para la cobertura.
Para la crema; 3 sobres de puding de vainilla, 10 cucharadas de azúcar blanco, 200 ml de nata para montar, 700 ml de leche y 125 gr de mantequilla.

Preparación: Se pelan las manzanas y se cortan en cuartos desechando el corazón.
En una cazuela se caramelizan 150 gr de azúcar y después se añade los 150 ml de vino blanco, las manzanas, la canela y cocemos 10 min.

En una molde para horno, se unta bien de mantequilla y se colocan las manzanas bien escurridas como en la foto.

Pasamos a preparar el bizcocho; Se separan las claras de las yemas, y las yemas las mezclamos bien con una varilla eléctrica con las 8 cucharadas de azúcar hasta conseguir la textura de una mayonesa.

Montamos las claras, y añadimos las yemas con el azúcar con movimientos envolventes con el fin de que no pierda volumen las claras, y hacemos lo mismo al añadir las 8 cucharadas de harina.

Con la "masa" que obtendremos cubrimos el molde en el que tenemos las manzanas, se mete al horno precalentado 180º unos 20 min hasta que esté hecho, hacer la prueba con un palillo, si sale limpio es que ya está.

Una vez enfriado el bizcocho, lo desmoldamos y le damos la vuelta para que las manazas se queden en la parte de arriba.

Pasamos a hacer la crema; En una cazuela se ponen lo 3 sobres de puding, las 10 cucharadas de azúcar, la leche y se ponen en el fuego hasta que se obtenga una "masa" espesa y reservamos.

Se bate la mantequilla con la varilla eléctrica con dos cucharadas de azúcar y se añade a la "masa" del puding. que tendremos reposada.

Montamos la nata y mezclamos con el puding.

Con la masa resultante, cubrimos uniformemente el bizcocho, derretimos el chocolate al baño maría con dos cucharadas de leche y cubrimos el pastel al gusto y listo, bon profit.

Ileana Dorobantu.

Alubias con Garbanzos,Bacon y Chorizo.

Ingredientes: (Para 4 per); 1 bote de alubias cocidas, 1/2 bote de garbanzos cocidos, 4 chorizos, 8 lonchas de bacon, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de salsa de tomate,  pimentón dulce, 2 hojas de laurel, sal y aceite

Preparación: En una cazuela con aceite se fríen los chorizos y el bacon troceado, se añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento picados, se lamina el ajo y se pocha todo bien.
Se cortan las patatas en trozos de bocado y se añaden también junto con el laurel.

Se añade 1 cucharilla de pimentón, se cubre con agua y se deja hervir de 15 a 20 min hasta que las patatas estén cocidas.
Pasado ese tiempo se añade la salsa de tomate, las alubias, los garbanzos y se cocina unos 15 minutos mas, se rectifica de sal y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Conejo en Salsa de Tomate.

Ingredientes:(Para 3-4 per); 1 conejo troceado, 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1 vaso de vino blanco, 6 tomates, 5 dientes de ajo, perejil, orégano, tomillo, sal, aceite y pimienta.

Preparación: Salpimentamos el conejo y en una cazuela con aceite, se fríe bien hasta dorarlo.
Cuando tengamos el conejo bien dorado añadimos el vino, bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocer.

Mientras en una sartén con aceite, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picados y sazonamos.
Cuando este ya pochado, echamos los tomates rallados, lo salpimentamos y aromatizamos con orégano y tomillo al gusto, dejamos reducir unos 15 minutos para que se concentre la salsa.

Antes de añadir la salsa a la cazuela, pelamos los ajos, los majamos bien en un mortero y los echamos a la cazuela con el conejo y el vino, dejamos 5 min y echamos la salsa.

Dejamos unos 20 minutos y justo al final espolvoreamos perejil picado y listo, bon profit.

Canal Cuina.

Quiché de Alcachofas y Jamón.

Ingredientes: 1 masa de hojaldre, 6 alcachofas, 100 gr de jamón serrano, 2 huevos, 200 ml de nata líquida, 1 puñado de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación: Primero untamos el molde para hacer la quiché con mantequilla y precocinamos la masa unos 15 min a 180º cubriéndola con papel y con legumbres para que no suba, como en la foto.

Mientras ponemos a calentar agua y limpiamos las alcachofas y las hervimos unos 20 min hasta que queden blanditas.

Colocamos sobre la masa, las alcachofas cortadas en cuartos y el jamón cortado en tiras y lo repartimos bien, (foto)

En un bol echamos la nata, los huevos, el queso

rallado y salpimentamos.

Batimos bien la mezcla y llenamos la masa con las alcachofas y el jamón.

Horneamos con el grill, con el horno precalentado a 180º unos 30 min o hasta que se dore por encima y listo, bon profit.

Canal Cuina.