Merluza rebozada con Tempura de Cebolleta y Zanahoria con Salsa Rosa

Ingredientes: 1 lomo de merluza, 1 huevo, harina, 2 cebolletas, 1 zanahoria, harina de tempura, aceite agua y sal.

Salsa Rosa: 4 partes de mayonesa, 1 parte de ketchup, 1/2 parte de zumo de naranja natural, 1/2 parte de ron añejo.

Preparación: Se sazona la merluza y se enharina, se quita el exceso de harina y se pasa por huevo batido, y se fríe la pieza en aceite bien caliente hasta que se dore ligeramente y se reserva en papel absorbente.

Después se prepara la cebolleta en cuartos y se cortan unas tiras de zanahoria con un pelador, se hace la masa de tempura con agua bien fría y se fríen en aceite bien caliente y cuando se vayan sacando en papel de cocina se salan.
Y listo, se emplata acompañado de la salsa y a comer!!! jajaja..... bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Ensaladilla Rusa (a mi manera)

Ingredientes: 1 patata grande, 1 zanahoria, 1 huevo duro, 1 puñado de bajoqueta, 1 lata de aún, olivas, mayonesa al gusto.

Preparación: Se trocea en "cuadrados" no muy grandes la patata y la zanahoria, se quitan las puntas a la bajoqueta  y se trocean en varios trozos y se pone todo en la olla expres con agua y sal unos 5 minutos.

Mientras coceremos el huevo y haremos la mayonesa, también podéis comprarla, pero no cuesta nada hacerla, ya sabéis, aceite, 1 huevo, sal y un poco de vinagre si queréis y lista jajaj....
Cuando esté lo de la olla, se escurre bien, se sazona y se echa en un bol y se añade el huevo y las olivas troceadas, se añade también el atún y la mayonesa al gusto y se mezcla todo bien, se coloca en una bandeja y cuando se temple se mete en la nevera unas horas para comerla fría y listo, se puede acompañar de unos palitos salados, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Dejando la comida preparada de víspera jejeje...

Hoy me he dejado una Ensaladilla Rusa para comer mañana, que ganas tenía de prepararla ya con este calor jajaja.... mañana la foto y la receta en este blog, saludos a todos.

Macarrones con Salsa de Naranja y Bacon.

Ingredientes: 90gr de macarrones, 50gr de bacon troceado.
Para la salsa: 1 cebolleta, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 1 ajo, 3 naranjas, 1/2 vaso de caldo de pollo, agua, sal y aceite.

Preparación: Se pone a cocer los macarrones en abundante agua con sal, mientras preparamos la salsa.
     Se pica el ajo, la cebolleta , el puerro y la zanahoria y se pone a pochar con un poco de aceite y sal, cuando esté pochado se le añade el caldo y el zumo de las naranjas y se deja que reduzca, cuando la tengamos un poco reducida la salsa, se echa en el vaso de la batidora y se tritura, y se vuelve añadir a la sartén y dejamos que siga reduciendo hasta que tengamos la  salsa espesa a nuestro gusto, haremos el bacon aparte y lo añadimos junto con los macarrones a la salsa, lo mezclamos todo junto un par de minutos y listo, bon profit.

Receta de: Canal Cuina.

Pechugas de Pollo al Queso con salteado de Setas y Alcachofas.

Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo, 1 puñado de queso rallado, 4 corazones de alcachofas, medio bote de setas variadas, sal, pimienta y aceite.

Preparación: Se salpimienta la pechuga, y se dora en una sartén, cuando estén se cubren con queso rallado y se colocan unos minutos en el horno en modo grill hasta que se derrita el queso.
Mientras en la sartén se hacen las setas  y los corazones de alcachofas cortados en cuartos y se sofríen hasta que estén al punto con un poco de sal y aceite, servir junto con las pechugas y listo, fácil, rápido y bueno jajajaj..... saludos y bon profit.

Receta de: Canal Cuina.