Costilla de Cerdo al horno con patatas a lo pobre

Ingredientes: Medio costillar de cerdo "pequeño", una patata, 3 ajos, tomillo, aceite y sal.

Preparación: Se hace un "majado" en un mortero con 1 ajo picado, sal, tomillo y aceite, y se da un buen masaje a la costilla untándola bien.

Se coloca en una bandeja de horno (pirex) y con el horno precalentado a 200º se mete con la cara hacia arriba (la parte que más carne tiene) unos 20 min y después 5 min del otro lado y finalmente otros 20 min por la otra parte, (estos son tiempos aproximados, dependerá del grosor de la costilla).

Mientras se corta una patata en rodajas finas, si tienes un rallador será más fácil, y se pone a pochar en abundante aceite no muy fuerte para que queden blanditas y jugosas con un par de ajos con piel y listo, bon profit.

Canal Cuina